山藥小餅的製作方法 山藥小餅怎麼做

1、食材：山藥250克、麪粉350克、雞蛋2個、奶粉20克、耐高糖酵母5克、植物油15克、白糖25克。

2、山藥上鍋蒸熟，搖成泥，口感更加軟糯。

3、麪粉中打入雞蛋，加入白糖。

4、加入奶粉，加入耐高糖酵母，加入植物油，黃油也可，把山藥加進去，跟據自己買的山藥濕度來添加量，能剛好揉成團為宜。

5、把麪糰擀成麪餅，大約5-6mm口感最好

6、用模具壓成餅，也可以用圓的瓶子、杯子、蓋子等，不要太大的

7、壓好之後，可以把多餘的面繼續揉成團壓成餅，直到做完為止。

8、靜待山藥小餅發酵至原來的兩倍大小。

9、用油擦一遍鍋的四周，但不要流油，放入山藥小餅，這樣就不會膩，也減去了許多脂肪

10、用小火煎，當山藥小餅煎至兩面金黃之後，封邊即可夾出。

11、鬆軟的山藥小餅就做好啦！