安溪鐵觀音的沖泡技藝

安溪鐵觀音的沖泡技藝如下：

1. 準備好乾淨、無味的紫砂壺或玻璃杯，然後將鐵觀音茶葉放進罐子中。每次放3-4克鐵觀音茶葉。

2. 首先，要將開水燒沸並逐漸冷卻至80攝氏度左右。將熱水倒入茶杯或茶壺中，用熱水浸泡茶盅或茶壺5-10秒，然後倒掉熱水以清洗。

3. 接着，將鐵觀音茶葉放入茶壺中，然後倒入150毫升左右的熱水，讓茶葉接觸水面。

4. 第一次沖泡時，將熱水倒在茶壺中讓鐵觀音茶葉浸泡1分鐘左右，然後倒掉茶湯。

5. 第二次沖泡時，將熱水倒入茶壺中讓鐵觀音茶葉浸泡時間再長一點，大約為2分鐘，然後倒掉茶湯。

6. 第三次沖泡時，將熱水倒入茶壺中讓鐵觀音茶葉浸泡3-5分鐘，直至茶湯的顏色變淺為止。

7. 依據個人口感來決定是否再次沖泡。再次沖泡時，時間應該逐漸加長。

鐵觀音茶具有獨特的清香和花果香味，沖泡技藝恰到好處可以更好地體現其優勢。