燉雞湯要注意以下幾點，可以讓雞湯更加美味可口：
1.選擇好的雞肉：選擇雞腿、雞胸等帶骨帶皮的部位，這樣燉出來的雞湯口感更為鮮美。
2.提前準備：將雞肉放入冷水中浸泡約半小時，可以去除雞肉中的血水和腥味。如果有時間，可以將雞肉焯水一下，這可以進一步去除雞肉的雜質。
3.加入香料：在燉雞湯時，可以放入姜塊、葱段、料酒、八角等一些香料，這樣可以提升雞湯的香氣和口感。
4.燉煮時間：燉雞湯可以選擇用慢燉鍋、電飯煲或者普通燉鍋來進行燉煮。一般來説，燉雞湯最好選擇慢燉，時間為2-3個小時，這樣可以使得雞肉更加鮮嫩可口。
5.去油處理：燉雞湯時會產生一層浮沫和油脂，可以用漏網或者勺子去除。也可以將雞湯放入冰箱冷凍一段時間，油脂會凝固在表面，然後用勺子去除。
6.調味品的使用：可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精等調味品進行調味，使得雞湯的味道更加濃郁可口。
以上是一些燉雞湯的技巧，希望對你有幫助，享受美味的雞湯！
哇咔範
