山藥燉牛肉的做法

山藥燉牛肉的做法分為以下幾個步驟：

材料：
- 牛肉：500克
- 山藥：300克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 牛肉處理：將牛肉切成塊狀，放入鍋中加入適量的水和料酒，燒開後焯水，撈出備用。
2. 山藥處理：將山藥削皮，洗淨後切成塊狀備用。
3. 燉牛肉：將焯水後的牛肉放入鍋中，加入薑片和適量的清水，燒開後撇去浮沫，加入適量的鹽、生抽、老抽和糖調味，煮至牛肉變得酥爛。
4. 加入山藥：將切好的山藥塊加入鍋中，繼續燉煮10-15分鐘，直到山藥變得軟糯。
5. 享用：將燉好的山藥牛肉盛出，撒上適量的葱花作為裝飾，即可享用。

注意事項：
- 料酒可以用來去腥，使牛肉更加鮮嫩。
- 山藥容易煮爛，所以加入的時間要稍晚一些，以免過分煮爛。
- 可根據個人口味適量調整鹽、生抽、老抽和糖的添加量。