排骨米飯怎麼做好吃

做好吃的排骨米飯需要以下步驟：

1. 準備材料：豬排骨、大米、葱、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、糖、香菜等。

2. 將豬排骨切成小塊，用清水沖洗乾淨。

3. 將大米淘洗乾淨，泡水20-30分鐘。

4. 鍋中加入足夠的水，放入泡發後的大米，大火煮沸，轉小火慢慢煮熟。

5. 在另一個鍋中加入少量油，熱鍋後放入葱、姜、蒜爆炒出香味。

6. 放入切好的排骨塊，煎至兩面金黃。

7. 加入適量的料酒和醬油翻炒均勻。

8. 加入足夠的水，加入適量的鹽、糖和少許白胡椒粉，煮沸後轉小火燉煮約30分鐘，使排骨煮至酥爛。

9. 把熟透的米飯盛入碗中，將煮好的排骨鋪在米飯上。

10. 撒上香菜葉或者葱花，可以根據個人口味添加適量的煮湯或者醬油。

這樣做出的排骨米飯鮮香可口，米飯飽滿有嚼勁，排骨酥爛入味，香菜或葱花的加入提升了整體的口感。