1、埋藏保存︰在大桶、罈子等容器中的底部撒上濕潤的沙,厚度約10釐米左右;然後把新鮮未剝殼的竹筍尖梢朝上豎放在容器裏,疊放完畢後,再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的濕潤沙子,再給容器蓋上蓋子,放在陰涼通風處,一般可以保存2個月左右。
2、冰箱冷藏室保存∶將竹筍放在保鮮袋或覆蓋保鮮膜,置於冰箱冷藏室即可。