家常牛肉夾饃的做法 家常牛肉夾饃怎麼做

1、自發粉、温水、醬牛肉、青紅辣椒、香菜、甜麪醬、蠔油、水。

2、自發粉加温水揉成柔軟光滑的麪糰，温暖處發酵至約兩倍大；發好的麪糰分成小劑子，揉圓擀成厚約1cm的圓餅；餅皮表面刷一層油，沾上芝麻。

3、平底鍋中抹一層薄油，小火將餅烙至兩面金黃，取出待用。

4、醬好的牛肉切成片；青紅辣椒洗淨去籽切丁；香菜洗淨切小段。

5、甜麪醬、蠔油和水提前調勻；鍋入少許油，小火將調好的醬炒一下，然後倒入切好的醬牛肉，快速炒勻後關火。

6、將青紅辣椒丁倒入鍋中拌勻即可。

7、將餅從中間剖開，夾入炒好的牛肉醬料，再放些香菜碎。