自制肉夾饃的家常做法 自制肉夾饃的家常做法介紹

1、原料：麪粉、酵母粉、帶皮豬肉、清水、大料、花椒、姜、桂皮、八角、香葉、糖、鹽、料酒。

2、帶皮肉洗淨焯水，放入鍋中，加適量水，再把各類調料放進去，加入老抽，生抽，糖，鹽，料酒大火燒開轉小火慢燉。

3、麪粉加酵母粉加清水揉成麪糰，放置一邊發酵，大約發了兩個小時，每隔半個小時揉一次麪糰，這樣做出的麪糰韌性比較好，發好以後切成劑子。

4、擀成橢圓形，表面刷層薄油。

5、自下而上卷皮，再揉成劑子。

6、擀成大小差不多的圓餅。

7、鍋裏刷少許油，放入圓餅。烙成兩面金黃色即可。

8、肉大約燉制兩個小時，燉好後切丁，加入辣椒，也可以加入自己喜歡的所以食材，把烙好的餅自中間切開，加入切成丁的肉肉，就可以了。