豬腿肉怎麼做好吃又香不油膩 豬腿肉的烹飪方法

可以做豬腿肉燉青菜，具體做法如下：

1、食材：豬腿肉300克，上海青2顆，蛋清1個，番茄醬2湯匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，澱粉1湯匙，清湯150克。

2、把豬腿肉切成圓片，上海青掰成片；

3、豬腿肉加入適量鹽拌勻，再加蛋清、澱粉上漿；

4、肉片與上海青下入沸水中，焯熟，撈出；

5、鍋中加入適量油，燒熱後，放入番茄醬略炒，再加入紹酒、清湯、精鹽、白糖、味精，然後放入肉片、青菜燴熟；

6、用澱粉液勾芡，淋入明油，即可出鍋。