1、半肥瘦肉(3分肥7分瘦)250克、玉米粒200克、胡蘿蔔一根、生葱適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、胡蘿蔔切條後,切成丁。
2、市場買回來的玉米粒,洗乾淨去掉玉米衣。
3、半肥豬肉切成小塊後剁碎。
4、把玉米粒、肉糜、胡蘿蔔丁、葱白裝進碗裏。
5、加半勺生抽、少許鹽、適量胡椒粉、花生油、少許白糖提鮮。用筷子沿着一個方向攪拌,攪拌至肉肉餡起筋即可。玉米餃子餡就做好了。