椰汁腸粉製作方法 椰汁腸粉如何做

1、材料：芒果1個，蒟蒻粉40g，椰漿200ml，水250ml，砂糖40g，芒果肉50g，砂糖1大匙。

2、預備材料。

3、先將蒟蒻粉加水拌勻。

4、然後倒入鍋中，同時加入椰漿和糖混合，用中小火煮滾後熄火。（邊煮邊攪拌，以免黏底）

5、取一個不黏平底盤，然後將適量煮好的椰汁倒進，用手輕輕地搖動平盤使椰汁均勻形成一層薄薄的膜，放置一旁待凝固。（約1分鐘就可凝固）

6、芒果去皮切成長方塊，共切4塊。切剩的芒果肉用來做芒果醬。

7、取兩塊芒果肉放在已凝固的椰汁片上，然後捲成腸粉狀。

8、將餘下的芒果肉加入砂糖，用電動攪拌器打成芒果泥，然後淋在芒果腸粉上即可。

9、做好的芒果腸粉放入雪櫃冷凍一會，冰涼滑溜的口感會更美味。