蒜香山藥燜肉片 蒜香山藥燜肉片的做法

1、食材：山藥大半根、蒜苗五六根、豬肉片一把、料酒一咕嘟、生抽一咕嘟、五香粉適量、鹽一點點、油自選。

2、蒜苗收拾乾淨用刀拍鬆斜刀抹小段，山藥去皮洗乾淨。

3、認真切成自己喜歡的片片，送回涼水裏泡着等會兒用。

4、鍋燒熱加油晃晃勻，扔上把有肥有瘦帶皮也行的豬肉片。

5、中小火煎到底層定型了再上鏟扒拉加翻面，倒上之前收拾好的蒜苗杆，淋一咕嘟料酒進去給鍋降温給肉去味兒。

6、努力劃拉到蒜苗挺香肉出油，倒上之前切好的山藥片，順便倒上些泡山藥的水。

7、努力翻勻加生抽，順道撒上點兒鹽和五香粉，大概拌勻蓋上蓋。

8、中小火燜它一兩分鐘再開蓋扔蒜葉，悄悄揪片藥嚐嚐小心燙。

9、看情況補料調味道，沒啥問題了再整鍋翻勻把葉燙軟關火找盤挪出去吃。