茄子土豆絲的做法 這兩種蔬菜意外的搭配

1、主料：長茄子4個 土豆1個

2、輔料：葱花適量 蒜瓣1個 五香粉少量 蠔油適量 花生油適量

3、準備4個長茄子，不要買大的，1個土豆。洗淨備用。

4、將茄子和土豆切絲。蒜剁碎（忘了拍照了）

5、熱鍋涼油，葱花爆香，放入少許五香粉。

6、爆香後，倒入土豆翻炒，為了不糊鍋，可少加點水。

7、土豆絲八分熟時取出。

8、再次熱鍋涼油爆葱花。

9、這次炒茄子。

10、茄子八分熟時加入土豆絲，混合後炒熟。出鍋前加入適量蠔油，蒜末。