酒釀小湯圓做法 酒釀小湯圓怎麼做

1、製作材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用紅色素少許。

2、糯米粉500克,加入50克普通麪粉。加入少量麪粉的小湯圓會更有彈性，形態更圓潤漂亮，用開水攪拌成雪花狀，放涼。

3、將揉成團的糯米粉分成四等份。

4、分別將各色麪糰揉細膩，蓋保鮮膜醒一會。

5、各色麪糰分別分割成大小適中的小劑子，滾圓。

6、準備好醪糟。一次吃不完的話，不要全部打開，旁邊切個小口，用完將小口用透明膠帶沾起來，可以下次再用。鍋里加水燒開。先放入少量枸杞。再加入湯圓。煮到小湯圓都漂起來就是熟了。最後加入醪糟。喜歡香甜一些的朋友可以再加一點糖桂花，或者打一個蛋花在上面。