3種方法來清洗小龍蝦 如何清洗小龍蝦

1、醋+鹽

將精挑細選的小龍蝦直接放到兑了醋和鹽的清水裏，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常乾淨了，再用清水沖刷3次就可以了。

2、人工洗刷

先將小龍蝦體表刷洗乾淨，然後去掉蝦頭部的胃(刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉，這樣一般整個胃就出來了)，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然後將蝦腸慢慢拉出來。

3、自動清洗

小龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的髒物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物也吐了出來，然後再在流動的清水中衝淨即可。