用小蘇打洗小龍蝦方法 小蘇打清洗小龍蝦的方法

1、為了避免清洗時被蝦鉗夾手，可以戴上手套，用手捏住小龍蝦頭部，剪下蝦鉗；

2、取一盆清水，水中倒入適量小蘇打，將蝦鉗和剪過的小龍蝦放入水中浸泡20分鐘；

3、用手捏住小龍蝦頭部，腹部向上，在流水下，用牙刷將腹部的污垢清洗乾淨；

4、用手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰，直至將蝦腸拉出；

5、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，以免剪掉蝦黃，然後用剪刀挖去黑色囊狀物體，也就是蝦胃；

6、最後用清水清洗乾淨即可。