打雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋 打雞蛋用什麼水

1、打雞蛋是水開的時候倒在鍋裏。水沸騰後，直接將蛋液倒入，蛋液馬上成型非常漂亮。如果冷水倒入，蛋液不會成型，水燒開後會成為不成型的雞蛋花，很難看，沒有食慾。

2、蛋花湯的營養價值豐富。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。