煮紅豆要泡水嗎 紅豆不泡可以直接煮嗎

1、紅豆在不泡的情況下是可以直接煮的，再把紅豆淘洗乾淨以後，放在鍋中，加入足量的清水，大火燒開以後，再用小火慢慢煮，煮六十分鐘左右鍋中的紅豆就能軟爛，紅豆湯也能煮好。但相對於那些浸泡以後的紅豆來説，這種沒有浸泡直接煮的紅豆需要較長的時間。

2、紅豆在不泡的情況下可以直接煮，只是需要組織的時間比較長，如果想讓沒有浸泡的紅豆，在短時間內煮熟，可以在水中加入少量的食用鹼面，這樣在見面的作用下，紅豆就能很快煮熟並變得軟爛，但這樣煮出的紅豆湯口感要略差一些。