春天喝什麼湯 春天喝什麼湯好

1、老鴨筍湯

（1）材料：老鴨1只、筍尖150克、枸杞少許；

（2）老鴨洗淨，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾；筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲；

（3）原料一同放入煲內，加清水，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，加入調味料就。

（4）這款湯，適合春季這種天氣乾燥的季節，可以滋陰補腎、強身健體，但是要注意一點，就是這湯性寒。

2、苦瓜皮蛋鯽魚湯

（1）材料：苦瓜2個、皮蛋1只、鯽魚1斤；

（2）苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切成塊；皮蛋洗乾淨，剝殼後切塊；宰好，並且洗淨鯽魚，瀝乾水分；熱鍋下兩湯匙油，然後煎一下鯽魚；

（3）鍋中倒入適量水和薑片煮沸，轉中火煲8分鐘；下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘，加入調味料即可。

（4）這款湯既可以幫助春季清熱，又可以明目解毒、健脾。

3、芡實蓮子苡仁湯

（1）材料：排骨500克，芡實30克、蓮子20克、苡仁30克、陳皮5克、姜1塊；

（2）把芡實、蓮子、苡仁放在清水裏浸泡清洗；排骨剁成小塊，並燒開水焯一下；

（3）把排骨、芡實、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋裏，大火煮開再改用小火燉2小時；放鹽，調味即可。