1、準備用料。滷牛肉、香葱、白芝麻、蒜、香菜、鹽、醬油、香醋、胡椒粉、辣椒油、花椒油。
2、把滷牛肉切薄片。
3、香葱洗淨切段。
4、把大蒜用搗蒜器搗成蒜泥。
5、把蒜泥汁、香醋、醬油、純淨水、加少許鹽拌均勻。
6、熱鍋把白芝麻倒進去,小火炒出香味,變色撈起涼透。
7、把調味汁倒進牛肉裏拌均勻,加胡椒粉、細香葱段拌均勻。
8、加花椒油、辣椒油,撒上熟芝麻和香菜段即可。