蘆筍的吃法步驟 蘆筍的吃法和步驟

1、涼拌蘆筍：涼拌蘆筍前一定要先焯一下水。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋葱分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

2、清炒什錦菜：用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

3、雙蛋蘆筍湯：蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和鹹蛋丁，燒開後即成。