煮熟的地瓜冷凍還有營養嗎 煮熟的地瓜冷凍還有沒有營養

1、煮熟的地瓜冷凍短期內營養改變不大。

2、煮熟的地瓜冷凍後其營養物質變化不大，但由於澱粉經過低温後會發生變硬的現象，可能凍過的地瓜再次加熱後吃，口感會比之前更硬更乾粉，建議多蒸一下，補足澱粉需求的水分，口感會更好吃一些。