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發表於:2019-01-30
1、原料:烏骨雞250克,花膠15克,蓮子肉15克,桂圓肉12克,生薑4片,黃酒1湯匙。2、選鮮嫩烏骨雞肉,洗淨,切塊;花膠洗淨,用温水浸泡發開備用;蓮子去心,桂圓肉、生薑洗淨。3、把全部用料放入燉盅內,加黃...
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發表於:2019-05-07
1、材料:飴糖,生地黃,烏骨雞。2、將烏骨雞宰殺去毛、除內臟,洗淨。3、生地黃洗淨切成長2釐米、寬約0.5釐米的條狀,與飴糖拌勻,裝入雞腹內,將雞放盆中。4、將盛雞的盆裏置入蒸籠中蒸熟。5、食...
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發表於:2019-01-31
1、材料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。2、天麻先用温水浸泡一天一夜,在泡軟之後就可以切成片狀備用。3、將烏雞處理乾淨,去除內臟後切成大塊,洗淨,焯水備用。4、準備...
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發表於:2019-12-07
1、雞放入滾水裏燙2-3分鐘,取出沖洗乾淨後置燉盅裏;擺進所有材料,移盅至鍋裏以大火隔水蒸30分鐘,轉小火繼續蒸90分鐘;加鹽、味精調味即可。2、烏骨雞湯是廣東省傳統的地方名菜,以烏雞、阿膠...
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發表於:2024-04-04
烏骨雞燉可以搭配不同的配料來增加口感和味道,以下是一些可以嘗試的好吃配料:1.姜葱蒜:提升湯汁的香氣。2.紅棗:增添甜味和營養價值。3.枸杞:提高湯汁的營養價值。4.黃芪:增強免疫力和滋補功...
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發表於:2021-01-21
1、首先是解凍。如果時間充裕,將它自然融化。用微波爐解凍,放在水裏會使肌肉進水後,肉質鬆弛。2、其次是整理。除掉表皮沒有去淨的雞毛;開膛(沿胸骨切開),去掉腹內的殘餘的臟器(肋骨處可能有肺...
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發表於:2019-03-07
1、主料:烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。2、選擇白毛烏骨雞(其它雜毛雞亦可,但必須是烏骨者)1500克以上者,無論公雞、母雞均可,宰殺後去毛及腸雜,洗淨。3、大生地酒...
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發表於:2023-11-26
烏骨雞煲湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。下面是一種簡單的烏骨雞煲湯的做法:材料:-1只烏骨雞(約800克)-適量的薑片-適量的葱段-適量的料酒-適量的鹽和胡椒粉-適量的清水步驟:1.將烏骨雞...
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發表於:2021-11-28
1、保温控濕,由於雛雞絨毛稀短,因此本身不能調温,無法進行禦寒,而温度過低將會阻礙雛雞的生長,容易拉稀感冒扎堆擠壓,容易誘發白痢病的爆發,温度過高則會出現雛雞張嘴喘氣,遠離熱源,精神懶散,食...
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發表於:2024-03-12
燉烏骨雞和甲魚的時間取決於具體的烹飪方法和需要的口感。一般來説,燉烏骨雞和甲魚需要至少2小時的時間,以確保肉質爛熟,並使鮮美的湯汁充分浸透。然而,有些人可能會選擇更長的燉煮時間,以...
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發表於:2023-03-21
1、公2720克,母2200克。津烏骨雞產於雲南省鹽津、大關、威信等縣。該雞體型較大,近方型,頭尾翹立,羽毛緊湊。平頭,單冠直立,部分有脛羽。2、鹽津烏骨雞產於雲南省鹽津、大關、威信等縣。該雞...
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發表於:2022-03-29
1、育雛室處理。育雛室是養殖烏雞時要特別注意的一個方面,初期雛雞沒養好後期育肥就比較困難,育雛室要根據雛雞的習性來搭建,首先是控温,當温度低於25℃時雛雞是比較容易出問題的,雛雞不喜...
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發表於:2019-04-03
1、食材:雞肉500克,水300克,姜20克,菌菇湯包50克。2、把菌菇包打開,然後用温開水泡發;3、然後把雞肉清洗,起鍋燒水,冷水下鍋,然後煮開焯水撈出;4、起砂鍋,把雞肉,菌菇食材,薑片,加入清水沒過食材就可...
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發表於:2024-02-24
烏骨雞與香菇、山藥可以一起煮,它們可以相互搭配煮出一道美味的湯或燉菜。烏骨雞的鮮美湯汁可以為香菇和山藥增添豐富的味道,而香菇和山藥也可以增加菜品的口感和營養價值。建議在烹飪過...
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發表於:2022-09-26
1、放在冷凍室,用保鮮袋裝上,的食用時間是半個月之內。半個月以後,營養成分會逐漸流失,新鮮度也會開始大打折扣。而冷凍櫃內,食品短期冷凍基本上無損它的營養成分,但是即使是最適合長期保存...
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發表於:2023-03-21
1、泰和烏雞。泰和烏雞原產於江西泰和縣,是國家地理標誌保護產品。它最大的特點就是藥用價值高。可以説,泰和烏雞從骨頭到內臟,以及雞肉都可以入藥,是著名的飲食藥用雞,泰和烏雞長速快,若是...
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發表於:2019-04-02
1、主料:烏骨雞1000克,人蔘15克。2、輔料:天門冬20克,鵪鶉蛋200克。3、調料:白酒10克。4、將雞洗淨,然後將雞頭及腳全納入雞體內,將雞體放在大碗內。5、在雞上放已切片的人蔘、以及切成薄片的...
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發表於:2023-10-16
1、原料:烏雞、山藥、胡蘿蔔、葱、姜、枸杞、鹽、紹酒。2、先將枸杞洗淨用清水泡一下。3、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿蔔切塊、葱切段、薑切片。4、鍋內做水烏雞涼水下鍋。5、大火燒開,焯...
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發表於:2018-04-27
1、清蒸烏骨雞竅門:最好用現宰的烏骨雞做;浸泡香菇和海米的水可以加入湯中;可另配蘸料(最簡單的是用醬油、胡椒粉)蘸食烏雞肉。2、食材:烏骨雞一隻、香菇6個、火腿3片、海米30克、葱段、薑片...
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發表於:2018-09-05
1、烏骨雞剁成小塊.先把烏骨雞在熱水裏焯一下去腥味和血。2、姜蒜切片,葱切段。3、當歸切成約2釐米長的段,黃芩切成5毫米厚的片。4、炒鍋刷乾淨放在火上,鍋中添油燒熱,下入姜蒜片和烏骨雞...
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發表於:2019-01-05
1、烏骨雞半隻,姜3片,小葱1根,鹽適量,豬肚半個,香菇十顆,木耳一小把,紅棗十顆,枸杞一把。2、原材料洗淨,切成合適大小。3、武火燉開,用勺子撇去血沫,蓋好蓋子文火燉兩個小時。4、兩小時的一小時的...
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發表於:2024-03-19
燉烏骨雞補氣血的做法如下:材料:-烏骨雞一隻-紅棗適量-枸杞適量-當歸適量-薑片適量-料酒適量-鹽適量做法:1.將烏骨雞洗淨,切塊。2.熱鍋冷油,爆香薑片。3.將烏骨雞塊放入鍋中煸炒至變色。4....
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發表於:2018-12-10
1、材料:烏骨雞1/2只,新鮮山藥600公克,蓮子1兩,仙草幹1兩,紅棗5顆。2、仙草洗乾淨,山藥削皮洗淨並切塊,蓮子用水泡軟備用。3、烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水沖洗去血水及油,剁塊備用。4、鍋...
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發表於:2022-01-29
1、材料:烏骨雞200公克,乾貝20公克,綠竹筍120公克,泡髮香菇20公克,薑片15公克,水800㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙。2、烏骨雞肉剁小塊,放入滾水中氽燙去髒後,再撈出用冷水沖涼洗淨;綠竹筍切小塊,備用...
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發表於:2020-11-09
1、食材:烏雞1只,葱5克,姜5克,料酒5克,桂圓2個,紅棗2個,黃芪3克,白芍2克,黨蔘3克,當歸2克,枸杞2克,鹽2克。2、焯水去腥去血沫。3、冷水入鍋,放入葱姜。4、放入紅棗、枸杞輔助藥材。5、煮沸後轉小火...