1、食材:鮭魚1條、葱、姜、蒜、辣椒適量、醬油適量。
2、劃幾刀,拿葱姜塞到魚肚子裏醃一會,去腥。
3、取出魚肚子裏的葱姜。鍋內放油,油熱之後調小火,煎魚至兩面焦黃。
4、放入紅燒醬油,少許鹽,新的生薑片。加水漫過魚身,大火煮開再調小火慢燉。快出鍋時加入小尖椒,然後再燜兩分鐘。
5、出鍋,在魚身撒上葱蒜,澆上湯汁。