1、如果我們要做好的鱔魚太極頭,我們要準備以下材料:鱔魚、葱薑蒜、青椒。
2、鱔魚常年生活在泥土裏面,鱔魚的體內會有比較多的泥沙,要在鱔魚盆裏放入鹽,讓鱔魚吐淨腹中泥。
3、然後放入一些油把鐵鍋燒熱,倒入鱔魚,蓋上鍋蓋,炸一會鱔魚就會死,記住鱔魚被油炸的話很容易蹦跳,所以要放鍋蓋。
4、然後把葱薑蒜、辣椒煸香,等有了香味就可以把炸好的鱔魚放入鍋中翻炒,然後放一些水悶一下就可以出鍋了。