魚蛋怎麼做才好吃

要做好吃的魚蛋，以下是一種常見的做法：

材料：
- 魚肉：300克
- 葱花：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 魚肉清洗乾淨，去骨去皮。切成小塊。
2. 將魚肉放入料理機或攪拌器中，加入適量的鹽和白胡椒粉。攪拌至魚肉成為細蓉狀。
3. 將攪拌好的魚肉蓉轉移到一個大碗中。逐漸加入澱粉，攪拌均勻至魚肉蓉變得稍微粘稠。
4. 加入適量的葱花，攪拌均勻。這樣會增加魚蛋的香氣。
5. 鍋中倒入足夠的油，將油加熱至約160度-180度。（注意：熱油時請小心）
6. 用手沾上少許水後，取適量的魚蛋蓉放在手心，握成魚蛋形狀，再把它放入熱油中慢慢炸至金黃色即可。
7. 用漏網將炸好的魚蛋撈出，控油備用。
8. 重複步驟6和7，直到魚蛋蓉用完。
9. 將炸好的魚蛋放在吸去多餘油份的紙巾上，稍微瀝乾。
10. 魚蛋可以單獨食用，也可以加入湯中或搭配醬料食用。

温馨提示：為了保持魚蛋的口感，炸的時間不宜太長，否則會變得過幹。另外，澱粉的用量可以根據個人喜好酌情增減。