1、麪粉200克、細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
2、做法:將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘。
3、將靜至好的牛奶倒入麪粉內,邊倒邊攪拌,拌至絮狀。
4、再和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放室温發酵。
5、發酵至比原來兩倍大。案板撒乾麪粉,然後將麪糰揉至光滑,再擀成大片。
6、然後由上至下捲起搓成長條,用刀切成饅頭坯。
7、鍋內加入清水,放上饅頭坯餳15分鐘。然後開大火蒸12分鐘即可。