1、主料:高筋粉150克。
2、輔料:酵母3克、紅糖30克、鹽3克、食用油300克、水適量、雞蛋1個。
3、混合麪粉、鹽、雞蛋、酵母、水,加5克油,和成較軟的麪糰,等待發酵。
4、紅糖加20克麪粉,加水,攪拌成濃稠的麪糊,備用。
5、麪糰發好後不要揉搓攪拌,直接放在刷了油的砧板上,拉長、按扁。
6、切塊,將紅糖麪糰抹在白麪團上,中間劃兩刀。
7、鍋裏的油熱後放入糖油餅。
8、炸至油餅蓬鬆浮起後即可撈出。