扁豆燉排骨煲 扁豆燉排骨煲的做法

1、材料:排骨一條，扁豆適量，姜適量，蒜適量，大料適量，花椒適量，鹽適量，醬油適量，雞精少許

2、排骨用清水洗淨瀝去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗淨控水。

3、炒鍋倒油，油熱後下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。

4、倒入排骨，中火翻炒。

5、炒出排骨中的水分，至排骨表面帶有焦黃為止。

6、倒入扁豆繼續煸炒至扁豆表面變色。

7、加入清水、醬油，水要沒過扁豆和排骨。

8、大火燒開，放入適量的鹽、少許雞精。

9、轉小火慢燉約30~40分鐘，這樣就可以出鍋了。