1、主料:五花肉糜500g、香菇100g、青菜適量、小麥麪粉600g、莧菜適量、胡蘿蔔適量。
2、輔料:小葱適量。
3、調料:油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、澱粉適量、蠔油適量。
4、香菇青菜洗淨。
5、肉糜剁碎加入小葱剁碎。
6、調入生抽料酒,澱粉蠔油。
7、青菜香菇剁碎。
8、兩者拌在一起。
9、然後加入油鹽拌勻。
10、肉餡裏面加了鹽和油。
11、莧菜胡蘿蔔和青菜洗淨。
12、分別榨汁,濾出渣(渣做餅的時候可以添加)。
13、青菜汁混合面。
14、揉成麪糰。
15、胡蘿蔔汁混合面。
16、胡蘿蔔面。
17、莧菜汁混合面。
18、三者麪糰都混合好了以後靜置半個小時。
19、分別開始擀餃子皮,先擀的綠色的。
20、壓成小劑子,一個個擀圓。
21、包入餡料。
22、胡蘿蔔麪糰擀圓,包餃子。
23、莧菜汁擀圓包餡。
24、全部包好後蒸熟吃或者煮着吃都可以。
25、蒸熟以後即可開動。