1、放在冰箱中以2-4度冷藏,都可以保存6-18個月。若是放在冷凍庫中,則可以保存得更久。
2、沒灌餡料的泡芙可用保鮮袋裝起放冰箱保存1星期左右,吃前從冰箱取放入烤箱用180度烤3-5鍾重新表皮烤至酥脆即可。
3、泡芙麪糊也可以放進冰箱冷凍一週,解凍後重新烘焙的和新鮮泡芙麪糊相比,成品沒有明顯區別。