1、降膽固醇。大葱有降低膽固醇的功效，具研究，經常吃大葱的人士，就是比較胖，其膽固醇也不是很高，而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
2、解毒調味。大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞，二便不利等。
在季節交替的時候，人們非常容易感冒、咳嗽，所以建議大家在這個時候就可以經常吃大葱，不管是老人還是小孩，都是非常適合的。
3、緩解疲勞。生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
現代生活工作壓力比較大，很多人都會常常感覺到被壓力壓的喘不過氣。建議可以多吃一些大葱，然後做一些瑜伽，或者是跑跑步，這些對於緩解壓力效果都是很好的。
4、補陰。大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“補陰”。因此，對女性來説，每週吃3次大葱或細香葱，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到補陰的功效。
5、預防癌症。香葱所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
現在癌症早就已經不是離我們很遠的一種疾病了，每年的癌症發病率可以説都是在上升的一個趨勢，所以建議大家也要對抗癌、防癌多加關注。
6、發汗抑菌。大葱特有的辛辣味道可以刺激人體更好的排汗，達到散熱的目的，大葱中的葱油還可以刺激呼吸道系統，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
哇咔範
