以下是幾種家常豬尾巴的做法：
1. 紅燒豬尾巴：
材料：豬尾巴500克，生薑適量，葱適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，清水適量
做法：
1) 先將豬尾巴用刀刮洗乾淨；
2) 鍋中倒入適量清水，煮沸後放入豬尾巴焯水，去腥；
3) 另起鍋，加入豬尾巴、薑片、葱段和料酒，用大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，直至豬尾巴酥爛；
4) 加入適量生抽、老抽和糖，燉煮10分鐘，使豬尾巴入味；
5) 最後加入適量鹽調味，燉煮5分鐘即可。
2. 紅燒蒜烤豬尾巴：
材料：豬尾巴500克，蒜瓣適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，孜然適量，香菜適量
做法：
1) 先將豬尾巴用刀刮洗乾淨；
2) 將豬尾巴放入鍋中，加入適量清水、料酒和鹽，煮沸後焯水，去腥；
3) 焯水後撈出豬尾巴，用刀在豬尾巴表面切幾刀，以便入味；
4) 將豬尾巴放入碗中，加入適量生抽、老抽、糖和蒜瓣，拌勻醃漬30分鐘；
5) 取出豬尾巴，放入烤箱中，以200度預熱，烤制30分鐘；
6) 烤制過程中，可以將豬尾巴反面翻一下，以保持均勻受熱；
7) 烤熟後，撒上適量孜然和香菜即可上桌。
3. 紅燒醬爆豬尾巴：
材料：豬尾巴500克，姜蒜末適量，幹辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量
做法：
1) 先將豬尾巴用刀刮洗乾淨；
2) 將豬尾巴放入鍋中，加入適量清水、料酒和鹽，焯水一下去腥；
3) 鍋中加入適量油，放入豬尾巴翻炒，使表面變得金黃；
4) 加入適量姜蒜末、幹辣椒和郫縣豆瓣醬，翻炒均勻；
5) 加入適量生抽、老抽和糖，繼續炒制數分鐘；
6) 最後加入適量水燉煮10分鐘，使味道入味；
7) 最後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。
哇咔範
