排骨冷水焯多長時間

排骨冷水焯的時間一般為10-15分鐘。在冷水中焯煮可以去除排骨的腥味，讓肉質更加鮮嫩。焯煮的時間過長可能導致排骨煮爛，影響口感。但具體時間還需要根據排骨的大小和個人口感決定。