排骨冷水下鍋焯煮多久 排骨冷水下鍋焯多長時間

1、排骨冷水焯的時間一般在水開後的兩三分鐘，用大火將冷水燒開後，鍋中瞬間就會多出許多浮沫，期間不停用勺子清理乾淨這些浮沫，直到水中幾乎沒有浮沫就好了。

2、焯水的過程中，加一些薑片、料酒，可以更好地給排骨去腥。