怎麼做鱈魚好吃又簡單

要做一個簡單又美味的鱈魚菜餚，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：
- 鱈魚塊（去皮去骨）
- 蒜蓉
- 生薑
- 料酒
- 醬油
- 食鹽
- 白胡椒粉
- 蠔油
- 玉米澱粉

2. 醃製鱈魚：
將鱈魚塊切成適當的大小，用料酒、生薑汁、鹽、胡椒粉醃製15分鐘，讓魚肉入味。

3. 炒制鱈魚：
在鍋中加熱適量油，放入醃製好的鱈魚塊煎至兩面金黃。然後，加入蠔油、醬油、蒜蓉和適量的清水，翻炒均勻。炒至鱈魚熟透即可取出。

4. 勾芡：
在碗中調製適量的玉米澱粉和清水，攪拌均勻。將勾芡倒入炒制好的鱈魚中，翻炒均勻，直到芡汁收稠。

5. 裝盤：
將炒制好的鱈魚裝盤，可以撒上一些葱花或者香菜作為裝飾。

這樣，一道簡單又美味的鱈魚菜餚就做好了。可以搭配米飯或麪食一起享用。