木耳怎麼拌涼菜好吃

拌涼菜是一道清爽可口的菜餚，可以使用木耳作為其中的主要材料之一。下面是一種簡單的木耳拌涼菜的做法：

材料：
- 新鮮木耳 100克
- 黃瓜 1根
- 胡蘿蔔 1根
- 青椒 1個
- 姜蒜適量
- 醋 少許
- 醬油 少許
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 香菜（或葱花）適量

步驟：
1. 將木耳用清水洗淨，放入沸水中焯水一下，撈起瀝乾備用。
2. 黃瓜、胡蘿蔔和青椒切絲。
3. 姜蒜切末備用。
4. 將焯水後的木耳切成細絲。
5. 在一個大碗中，加入少許糖、醋、鹽和醬油，調成汁備用。
6. 熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香。
7. 加入切好的蔬菜絲，快速翻炒均勻。
8. 將炒好的蔬菜絲倒入碗中，加入木耳絲，拌勻。
9. 最後撒上香菜（或葱花）作為裝飾即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味加入適量的辣椒、花椒等調料增加風味。
- 拌涼菜時儘量快速完成，這樣保持蔬菜的口感鮮脆。
- 可以根據自己的喜好調整醋、鹽和醬油的用量。