廣西酸辣椒的醃製方法 製作酸辣椒的方法

1、材料：尖椒1800克、食鹽200克、米酒200克、開水1000克。

2、第一步使用清水將尖椒清洗乾淨，曬乾水分，扎些小洞。

3、紮好洞的辣椒放入準備好的盆中。

4、往盆中放入放入準備好的鹽，拌勻。

5、拌勻之後倒進米酒，再次拌勻，放旁邊一小時。

6、準備好一個罈子，將拌勻的辣椒和涼的開水放進去，再撒點鹽，密封。

7、兩星期後即可取出，這樣酸辣椒就可以品嚐了。