沒有烤箱如何做蛋撻

如果沒有烤箱，你可以嘗試用平底鍋來製作蛋撻。以下是一種簡單的方法：

材料：
- 蛋黃3個
- 砂糖80克
- 牛奶200毫升
- 香草精1/2茶匙
- 麪皮：麪粉200克，牛油100克，鹽1/2茶匙，冰水適量

步驟：
1. 將麪粉、鹽和牛油放入碗中，用手指將牛油和麪粉搓成粒狀。逐漸加入適量的冰水，揉成麪糰。將麪糰放入保鮮膜中，冷藏15分鐘備用。
2. 在碗中將蛋黃和砂糖攪拌均勻，加入牛奶和香草精繼續攪拌均勻。
3. 將麪糰取出，分成小塊，用手按壓成薄餅狀。
4. 取一個平底鍋，將麪皮放入底部，用叉子沾些小孔，防止過多氣泡。
5. 將鍋置於爐上，用小火加熱煎至麪皮底層變黃，然後取出。
6. 將鍋擦乾淨，重新放入麪皮，將蛋液倒入鍋中。
7. 用小火加熱，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘，或直到蛋液凝固。
8. 將蛋撻取出，放在冷卻架上冷卻。

請注意，這種方法可能與傳統蛋撻的口感和外觀略有差異，但仍可嘗試享用。