1、主料蛤蜊:500克。輔料清酒或者,二鍋頭30克幹辣椒3根,蒜2瓣,黃油10克。
2、一小勺油,放入幹辣椒和蒜瓣煸香。
3、聞到蒜香味就把蛤蜊下鍋吧,蛤蜊下鍋前要先用鹽水泡幾個小時,一定要把蛤蜊給泡吐了。
4、有日本清酒,那就用二鍋頭唄,多倒點也行。
5、蓋蓋兒悶個五六分鐘即可。