1、油炸花瓣:這是新鮮蓮花比較常見的吃法,操作起來很簡單,味道也不錯。將新鮮的花瓣摘下來,放在水中清洗乾淨,放在旁邊瀝乾水分。在麪粉之中加入雞蛋,攪拌成漿糊,然後包裹在花瓣上面,然後放在油鍋之中炸一下,炸到金黃色後撈出來,用吸油紙將油吸一下,可以撒上白糖再吃。
2、製作蛋湯:將鮮蓮花洗乾淨,從上面取下花瓣來,先將雞蛋打好倒入鍋子裏面,然後加入新鮮的蓮花,這樣能製作成美味的蛋花湯,之後加入一些調味品。