炒川椒的精選

1、主料田雞400克，辣椒200克，料酒5克，姜適量，鹽少許，川椒2個。2、輔料醬油適量，蒜頭2瓣，葱適量。3、準備好材料，田雞切塊放料酒和鹽醃一下。辣椒切好。4、鍋燒熱放入油，指天椒，蒜頭，姜炒香。5、放...

1、材料：新鮮三黃雞1只、植物油10毫升、鹽適量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少許、花椒粉10克。2、把三黃雞切成塊（就用雞身），香葱切末，姜切末，蒜切末，將雞塊用清水多泡一會去除裏面的淤血...

1、用料：豬腰2個、老薑1塊、小米辣4個、大蒜2個、料酒2勺、醋半勺、花椒粉1勺、紅薯粉1勺、青辣椒2個、紅辣椒2個、豆瓣半勺、味精適量。2、腰花對半切開，去除內部比較紅的一層和白膜，去...

1、一主要材料：豬腳2只、野山椒（帶料汁）1碗、白米醋1小盤子、麻椒40--50粒、幹尖椒5只、八角1個、良姜3片、白砂糖1勺、姜1塊、鹽少量。2、提前準備食物；3、將豬腳剁塊後褪毛清洗，入冷水鍋...

1、食材：花椒適量、幹辣椒適量、山奈適量、冰糖適量、白酒適量、清水適量、泡菜鹽適量、八角適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽...

1、食材：大白菜500克，四川泡椒40克，葱、姜各10克，葱絲、青紅椒絲適量調味料鮮湯2碗，料酒10克，味精少許，鹽適量，白糖少許，八角1粒，花椒油1大匙。2、將白菜幫剝開，厚的部分用刀拍鬆，順白菜絲的紋理片...

1、川椒的功效與作用禁忌：川椒又名花椒,巴椒,蜀椒,川椒的功效是温中止痛,殺蟲止癢,除濕止瀉,川椒的作用是治脾胃虛寒之脘腹冷痛,蛔蟲腹痛,嘔吐泄瀉,陰癢帶下,川椒用藥禁忌是陰虛火旺者...

1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。2、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰...

1、食材：大青椒10根、二荊條15根。2、做法：大青椒和二荊條選其一。去頭部洗淨濾水。鐵鍋洗淨，上火燒乾裏面的水，中火下青椒煸炒。炒的時候要用鏟翻炒，可以輕輕壓青椒，儘量不要壓爛。炒至青椒...

1、材料：青椒3個、臘腸6根、洋葱1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許。2、臘腸切片，辣椒也切片備用。3、洋葱洗淨切片備用。4、蒜切碎粒備用...

1、需準備幹辣椒麪100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裏。2、將辣椒麪和些白芝麻倒入一個耐...

川椒和花椒是兩種常見的調味品，它們在味道、菜餚搭配和產地等方面都存在一些區別。1.植物區別：-川椒：川椒是一種辣椒，主要生長於中國四川、雲南等地區。川椒是四川菜和重慶火鍋等菜餚中常...

1、原料：四川臘肉、青椒、剁椒、葱、姜、澱粉水、油、醬油。2、臘肉用澱粉水清洗，再用温水洗淨入鍋中煮熟備用。3、青椒切絲裝盤。4、煮熟的臘肉晾涼備用。5、葱和姜切碎備用。6、臘肉切...

1、白蘿蔔500克、泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。2、步驟：白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。3、再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裏。4、加入鹽醃15分鐘，...

1、主料：酸豇豆：250克豬肉100克、杭椒3個。輔料：醬油少許、味精少許、花生油適量、薑末少許。2、爛肉豇豆的做法步驟：酸豇豆切細，用水泡一下，去除多餘的鹽分。豬肉切片，加薑末，用料理機打成肉...

1、主料：羊排750克。輔料：鮮香菇50克，冬筍50克。調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，料酒20克，白砂糖10克，鹽10克，味精7克，姜20克，雞精5克。2、將羊排用刀改成5釐米長、3釐米寬的長條，先用冷水浸泡1個小時，去淨...

1、四川辣椒產地是四川。辣椒在四川消費增長速度快，種植面積也大。四川省統計局的數據顯示，2014年四川辣椒種植面積達150.98萬畝，其中，資陽市種植面積，與南充市一起佔到全省近三成。2、上世...

1、準備材料：豬肝、食鹽、蒜、油、紅椒、豆瓣醬、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒。2、將豬肝用清水洗淨切成薄片放一旁備用。3、然後依次加入白糖，鹽，料酒還有水豆粉，用手抓一下攪拌均勻。4、然...

1、花椒：分佈北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。2、川椒：主產於遼寧、河北、四川，主要是指四川的。3、川椒也可以稱為花椒，兩個同...

1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗淨，然後骨去頭片成魚片。葱切節，薑切片。金針菇洗淨入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至...

1、漢源縣的清溪和富林兩個地區所產的花椒，果大飽滿，肉質厚實，色彩鮮豔，香味濃郁。因此這兩個地區被稱為是花椒之鄉。2、產於四川汶川，金川、平武等地區的花椒，被稱為大紅袍花椒。該地區所產...

1、食材：豬肉一截、紅辣椒一根、青辣椒兩根、蒜苗兩根、蒜小四個。2、豬肉清洗乾淨放入燒開的水裏焯五分鐘過冷水。3、青紅尖椒清洗乾淨切絲，蒜切片，豬肉切薄片備用。4、起幹鍋，焯水後的豬...

1、紅尖椒4個、綠尖椒7個、黃金醬1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我們需要準備好食物的材料，紅尖椒和綠尖椒，金黃醬，在清洗乾淨兩種辣椒。3、然後在把紅尖椒、綠尖椒切碎，...

1、主料：鰱魚1條。2、輔料：姜1塊、剁椒1勺、老抽適量、味精適量、精鹽適量、陳醋適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量。3、油裏放鹽，熱油下鍋。4、鰱魚煎至兩面金黃。5、放老薑、豆豉、剁辣椒。...

1、材料：嫩公雞1只1250克，葱葉75克，味精2克，川鹽3克，紅袍花椒40粒，雞湯50克，醬油30克，芝麻油25克。2、選淨白皮嫩雞，放入湯鍋內，煮至剛熟撈起，放入涼開水中漂涼後取出，搌幹水。3、取雞腿肉和雞脯肉...