1、功效與作用：
（1）白海蔘的體壁、內臟和腺體中有大量海蔘毒素，也稱為海蔘皂苷。海蔘毒素是一種抗毒素，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉移，有效預防和抗癌。已廣泛用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴瘤、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及術後患者的治療。
（2）白海蔘含有兩種-多不飽和脂肪酸(EPA和DHA)，其中DHA對胎兒腦細胞的發育起重要作用。人腦的發育始於懷孕的第三個月。胎兒通過胎盤從母親那裏獲得DHA和EPA。如果母親缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞磷脂不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力和智商有顯著的好處，還能使孕婦乳房豐滿，乳汁飽滿。自古以來，日本和山東半島的孕婦就有一天補一根海蔘的飲食習俗。中國古代有“海蔘養血潤燥，調經養胎，助產催乳，修復組織”的説法。
（3）吃海蔘有助於促進生長髮育。白海蔘富含精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅等人體生長髮育的重要物質。它們直接參與人體生長、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲存和運行中發揮重要作用。
（4）吃白海蔘可以預防兒童佝僂病、成人骨質疏鬆和骨質增生。金至尊海蔘中富含的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素，對預防嬰幼兒佝僂病、成人骨質疏鬆、骨骼異常、畸形、牙本質和牙釉質發育不良有特效。
2、食用方法：嚼服：將白參蒸軟切成片，然後曬乾即可食用。沖茶：將白參切成片，然後用開水沖泡即可。
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