1、材料。通麪粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄欖油15g，鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇裏拉奶酪200g。
2、將披薩餅材料按先液體後粉狀的順序放入麪包機桶中，酵母最後放。
3、麪包機接通電源，選擇揉麪程序，將披薩餅食材揉成光滑的麪糰，從麪包機桶中取出揉好的麪糰滾圓。
4、麪糰蓋上保鮮膜放置在常温發酵1小時左右。
5、麪糰發酵完成後先排氣揉光滑，再分成三等份滾圓放置10分鐘左右，操作過程中隨時蓋保鮮膜防止表面水分流失。
6、取其中一個麪糰坯子擀成30cm大小的麪餅，擀的過程中撒少許乾麪粉做手粉，防粘。
7、將擀好的麪餅坯子鋪在披薩盤中。
8、用叉子在餅皮表面戳些小孔，按上述方法將剩餘的2個麪糰坯子也整形完成。
9、將披薩坯子放入150度提前預熱好的烤箱中烘烤8分鐘~10分鐘，烤好的坯子晾涼後可以直接加食材做披薩，也可以放冰箱中冷凍起來做備用披薩餅，隨時想吃的時候隨時取出來烤披薩。
10、從烤箱中取出預烤過的披薩餅皮晾涼。
11、利用烤箱烤披薩餅坯子的時間準備蝦仁和菠蘿，蝦清洗乾淨後去頭、去殼、去蝦線，再加少許鹽和幾滴料酒拌均勻醃製3分鐘到5分鐘。
12、菠蘿洗淨後切薄片，放入淡鹽水中浸泡2分鐘左右，浸泡過的菠蘿用清水多衝洗幾次後瀝乾水分。
13、在披薩餅上均勻地抹一層番茄沙司。
14、撒上一層馬蘇裏拉奶酪。
15、撒上蝦仁，蝦仁使用之前建議用廚房紙巾吸乾表面的水分，再用刀切小段。
16、鋪上一層菠蘿，菠蘿也需要用廚房紙巾吸乾表面水分。
17、在表面均勻地撒上一層馬蘇裏拉奶酪。
18、放入210度提前預熱好的烤箱中，中上層烤18分鐘左右出爐。
哇咔範
