1、原料:泡麪、雞蛋、胡蘿蔔、洋葱、青椒。調料:油、鹽。
2、胡蘿蔔、洋葱、青椒洗淨切成絲。
3、泡麪用開水泡一分鐘後撈出控幹。
4、將控乾的泡麪放在碗中,加入切好的胡蘿蔔絲、洋葱絲、青椒絲。再打入兩個雞蛋,加入適量的鹽調味,再根據個人口味加入少許泡麪的調料粉包,拌勻。
5、平底鍋中加入少許油,小火加熱。
6、待油温稍微升高後,將拌好的泡麪糊倒入平底鍋中,用鏟子鋪平,小火煎制
7、煎到一面金黃後,翻面小火繼續煎制,直到另外一面也變金黃,蛋液完全凝固為止。製作完成。