炸春捲是哪裏的菜 炸春捲的菜系介紹

1、炸春捲所屬菜系為魯，是山東的特色菜。但是現在全國各地都很出名了炸春捲是一種油炸食物，春捲是漢族傳統節日食品，流行於中國各地，江南等地尤盛。

2、民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春捲的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春捲——裏外不是人”等等，春的意思在這裏就是春天，有迎春喜慶之吉兆。