1、首先將蛙腿切成小塊芹菜洗淨切成寸段,羊角椒切成小塊。臘腸斜着切成薄片,洋葱剝去表皮,剖成兩半。薑切片。
2、牛蛙腿切塊放入碗中加入少許姜粉、1大勺海鮮醬、1茶匙白糖少許醬油醃製20分鐘。
3、鍋中加入少許色拉油,燒至5成熱,放入蒜、洋葱、薑片爆香,然後放入牛蛙、芹菜、羊角椒、臘腸翻炒。
4、待牛蛙變色後,烹入黃酒,並加入海鮮醬、生抽、白砂糖,加蓋後調成小火燜10分鐘即可。