1、油麥菜擇洗乾淨控水,蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。
2、鍋中加入水燒開,加入油麥菜焯水大約2分鐘。
3、蒜末放入盤子底部,撈出油麥菜過冷水後,用手擠去水份放入盤中。
4、加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油,充分拌勻入味即可。