1、準備材料:青椒2根、土豆1個、茄子1條。
2、青椒、土豆、茄子切塊。
3、茄子放入碗中倒入澱粉5克,攪拌均勻。
4、鍋中倒油150毫升,茄子、土豆炸至微黃撈出。
5、鍋內留油,倒入蒜片爆香。
6、倒入土豆、茄子、青紅椒、生抽5克、糖3克、鹽3克,翻炒均勻即可。