1、茄子切成大塊。
2、胡蘿蔔,洋葱切大塊。本來應該放土豆和辣椒,但是家裏沒有就沒有去買 就用胡蘿蔔洋葱代替一下。
3、鍋內放油,可以沒過茄子的量,燒開。
4、將茄子倒入鍋內炸。
5、茄子炸至變色撈出。
6、把胡蘿蔔放入鍋內炸到熟透,洋葱放入鍋內滑一下,洋葱不要時間太久。
7、炸好的原料。
8、姜切絲,蒜切片。
9、鍋內放少量油,倒入配料,炒出香味。
10、倒炸好的原料(糖一小勺,鹽適量,醬油一小勺。
11、翻炒加雞精。
12、出鍋。